Hühnerbrust in Apfel-Cider gekocht

Was man dazu braucht:

4 Brustfilets vom Huhn/ ohne Knochen

1 Essl. Olivenöl

2 Knoblauchzehen gepresst

10 kleine Zwiebeln/ Schalotten

3 Essl. Tarragon frisch/oder 1 Essl. getrockneter Tarragon

250 ml Apfel-cider/ oder Apfelwein mit Sprudelwasser gemischt

250 ml Hühnerbrühe

50 ml Weißwein

1 Essl. Weißweinessig

200 g Yogurt

Salz und Pfeffer

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In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und auf mittlerer Temperatur die Zwiebeln und den Knoblauch

unter ständigem rühren anbraten.( 4-5 Min.)

Das Fleisch dazu geben und etwa 10 Min. anbraten bis das Fleisch rundum Goldbraun ist.

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Tarragon, Brühe,Wein, Apfel-cider und Essig dazu geben und zugedeckt etwa 25-30 Min.

köcheln lassen.( bis das Fleisch zart ist )

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Danach vom Herd nehmen und den Yogurt unterrühren und mit Salz und Pfeffer ab schmecken.

Mit Salat, Reis oder Nudeln servieren