Kinder O- Bentos von Doris Suzuki

Kinder O-bento mit Anleitung

In der Lunch-Box:
2 Frikadellen vom Huhn  ( kann man vorbereiten und einfrieren)
2 Stückchen Brokkoli
2 kleine Eier/ zum Omelett gebacken
2 Stückchen Karotte/ Nase
Augen und Füße/ Nori
2 kleine Tassen Reis/ gebraten mit Butter und Gemüse
1 kleine mini Frankfurter Wurst/ zur Blume geschnitten
siehe Photo!

So wie die Karotten kann man auch den Brokkoli in der Mikrowelle kochen.

Hier das Schablonen Image das ich hatte.
Das ganze dekorative in die Lunch-Box setzen.

Gemüse Platte mit Kerbel und "Ostereier"

Gemüse mit Kerbel- Bröseln/ Ostereier Verwertung/  Rezept Doris Suzuki
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Man braucht/ 4 Personen Rezept
4 Ostereier ( geschält und gehackt )
1 Kohlrabi  ( etwa 250-300 g)
junge Möhren( etwa 250-300 g)
Spargel     ( etwa 300 g)
1 Brokkoli  ( etwa 250-300 g)
Salz und Pfeffer
Zucker
60 g Cornflakes
60 g Kerbel ( gewaschen und gehackt)
75 g Butter
1
Den Kohlrabi,die Möhren und den Spargel,putzen und dünn schälen.
Den Kohlrabi halbieren und in Fingerdicke Scheiben schneiden.
Den Brokkoli,waschen und in Röschen trennen.Denn Stiel putzen und
in Stiefte schneiden.
Kohlrabi, Möhren und Brokkoli Stifte in kochendes Salzwasser geben
und 5 Min. kochen, die Brokkoliröschen dazu geben und weitere 5 Min.
kochen.( aufpassen das dass Gemüse nicht zu weich wird )
2
In einem Topf mit Salzwasser und einer Prise Zucker den Spargel kochen.
Das Gemüse in einem Sieb abtropfen lassen und warm stellen.
3
Die Cornflakes zerdrücken ( geht am besten in einem Gefrierbeutel )
Mit den gehackten Eiern und dem Kerbel mischen und mit Pfeffer und Salz
ab schmecken.
4
Die Butter leicht anbräunen.Das Gemüse auf einer vorgewärmten Platte anrichten
und mit der Butter begießen und mit der Eier/ Kerbel/Cornflakes Mischung bestreuen.
Sofort mit Kartoffelpüree servieren.
( Wer Fleisch dazu braucht, kleine Geflügelfrikadellen schmecken gut dazu)

Ostern vorbei, was machen wir mit all den Eiern?

BRETONISCHE EIER

Lecker und schnell die Idee für ein Mittagessen um die Ostereier zu verbrauchen.

man braucht/ für
4 Personen Rezept
125 g Schickenspeck
30 g Margarine
4 Stangen Lauch/ Porree
40 g Mehl
1/4 l Fleischbrühe/ Würfel
1/4 l Weißwein
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
6 Ostereier/ geschält und halbiert
1
Schinkenspeck in Würfel schneiden,den Lauch/Porree gut waschen,
putzen und in feine Ringe schneiden.
Die Margarine schmelzen und den Schinkenspeck darin anbraten.
Den Lauch/Porree dazugeben und andünsten,Mehl darüber stäuben,
 Wein und Fleischbrühe unter Rühren dazugeben.
2
Einmal aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab
schmecken.
Auf kleinem Feuer etwa 15 Min. köcheln lassen.
In einer vorgewärmten Schale servieren und die Eier vorsichtig
einsetzen.
Dazu gibt es bei mir neue Petersilienkartoffel.

Nachtisch/ Desserts

Nachtisch

4-6 Personen

600 g Erdbeeren ( geputzt, gewaschen und halbiert)

1 Essl. Zucker
6 Essl. Cointreau
480 ml Champagner

1 Glasschüssel

4-6 Serviergläser

Gebe die Erdbeeren in eine Glasschüssel und bestreue die

Erdbeeren mit Zucker.
Träufele den Cointreau darüber und wende die Erdbeeren vorsichtig.
Begieße mit 250 ml Champagner und verschließe die Schüssel.
Stelle die Schüssel 2 Std, kalt.

Verteile die Erdbeeren in Serviergläser und begieße sie mit dem Rest

vom Champagner.
Ein super schneller Nachtisch der nur 130 Kalorien hat! Vorsicht "Autofahrer"!

Hühnerbrust in Apfel-Cider gekocht

Was man dazu braucht:

4 Brustfilets vom Huhn/ ohne Knochen

1 Essl. Olivenöl

2 Knoblauchzehen gepresst

10 kleine Zwiebeln/ Schalotten

3 Essl. Tarragon frisch/oder 1 Essl. getrockneter Tarragon

250 ml Apfel-cider/ oder Apfelwein mit Sprudelwasser gemischt

250 ml Hühnerbrühe

50 ml Weißwein

1 Essl. Weißweinessig

200 g Yogurt

Salz und Pfeffer

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------1

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und auf mittlerer Temperatur die Zwiebeln und den Knoblauch

unter ständigem rühren anbraten.( 4-5 Min.)

Das Fleisch dazu geben und etwa 10 Min. anbraten bis das Fleisch rundum Goldbraun ist.

2

Tarragon, Brühe,Wein, Apfel-cider und Essig dazu geben und zugedeckt etwa 25-30 Min.

köcheln lassen.( bis das Fleisch zart ist )

3

Danach vom Herd nehmen und den Yogurt unterrühren und mit Salz und Pfeffer ab schmecken.

Mit Salat, Reis oder Nudeln servieren

Geburtstagsdessert

Ein witziges schnelles Geburtstagsdessert

4 Biskuit-Torteletts
( fertig gekauft)
4 Scheiben Ananas
( aus der Dose)
4 Bananen / sollten groß und gerade sein
4 Stück Würfelzucker
4 Teel. Rum 54%
Sahne/mit 1 Essl. Zucker aufgeschlagen + Spritzbeutel
4 kandierte Kirschen

1. Torteletts mit Ananassaft tränken und auf passende Teller
legen. Mit Ananasscheibe belegen.
2. Die Bananen schälen und unten und oben abschneiden
    am oberen Ende etwas aushöhlen und in die
    Ananasringe stecken.
3. Mit der Sahne und der Kirsche verzieren
( siehe Photo)
4. Zuckerstücke mit Rum tränken und in die Banane setzen.
    Sofort servieren und am Tisch anzünden.

Brunch/ Eieromelett

Omelett für 4 Personen

8 Eier schaumig aufgeschlagen und mit Salz ab geschmeckt
Öl für die Pfanne

Füllung
6-8 Shiitake Pilze eingeweicht und in kleine Würfel geschnitten
1 Zwiebel fein gehackt
150 g Hackfleisch halb/halb
1 Knoblauchzehe gepresst
1 Essl Soya
1 Teel. Sake
Salz + Pfeffer
1 Essl.Öl

2 Pfannen

In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hackfleisch,Zwiebel,Knoblauch
und die Pilze kräftig anbraten.
Soya und Sake dazu geben und 5 Min.auf niedriger Temperatur köcheln lassen.
Mit Salz + Pfeffer ab schmecken und zur Seite Stellen.

In einer zweiten Pfanne nach einander das Omelett vorbereiten und mit der
Hackfleischmasse füllen.
Siehe Photos

Mit Suppe und gebackenem Gemüse servieren

Schnell was zum Mittag

Schnell was zu Mittag/ aus Resten im Kühlschrank
( 2 Personen )

Ananas Muffins
Zutaten:
4 englische Muffins
Tomatensoße Rest ( Glas geht aber auch )
1 grüne Paprika
Basilikum (frisch)
120 g Parma ham
3 Sonnengetrocknete Tomaten in Öl
3 Scheiben Ananas
150 Mozarella Käse in Scheiben
Salz + Pfeffer
Italienische Kräutermischung


Und so geht es:
Muffins aufschneiden und leicht toasten.
Paprika in Ringe schneiden
Schinken in Streifen schneiden
Ananas in kleine Stücke schneiden
Tomaten in feine Streifen schneiden
Tomatensoße auf den Muffins verteilen
darauf Tomaten, Ananas und Schinken
mit Basilikum verzieren.
Mit Salz und Pfeffer und den Kräutern würzen.
Den Käse darauf verteilen und mit Oliven Öl besprenkeln.
Im Backofen unter den Grill stellen bis der Käse geschmolzen ist.
War echt lecker und hat nur 20 Min.gedauert
Fazit:  Man kann auch schnell gesund essen!

Ein schnelles Vegetarisches Mittagessen/ Rezept von D. Suzuki

Rezept
Bulgar/ oder Bulgur Risotto
( 2-3 Personen )
( nicht geeignet wenn man eine Nussallergie hat)

Ein schnelles vegetarisches Mittagessen

Zutaten:
100 g Bulgur
1 Zwiebel ( geschält und ganz fein gehackt )
1-2 Knoblauchzehen ( gepresst)
20 g Butter
2 Stangen Bleichsellerie ( fein gehackt)
1 rote +
1 grüne Paprika ( geputzt und in kleine Würfel geschnitten)
1 Tasse Mais    ( Dose oder gefroren)
1 Tasse Erbsen  ( Dose oder gefroren)
75 g Erdnüsse zerkleinert
Salz + Pfeffer
2 Essl. Sojasoße
1 Essl. Instant Gemüsebrühe Pulver
( aufgelöst in 50 ml kochendem Wasser )
1/2 Teel. gemischte Kräuter ( getrocknete)
Saft einer halben Zitrone

1 tiefe Pfanne ( groß non-stick )
1 Schüssel

Schritt 1
Gemüse putzen,waschen, schneiden und zur Seite stellen
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken
( miteinander mischen)
Zitrone auspressen
Erdnüsse zerkleinern
Mais und Erbsen vorbereiten und
alles zur Seite stellen.

Schritt 2
Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser 10 Min.
ziehen lassen.
( Wassermenge: so viel das der Bulgur gerade bedeckt ist)

Schritt 3
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch
andünsten (glasig)
den Sellerie dazugeben und 2 Min. mitdünsten,
dann den Paprika, die Erdnüsse und 50 ml. Brühe dazu geben und
8 Min. köcheln lassen.

Schritt 4
Den Bulgur, Mais und Erbsen, und die Sojasoße dazu geben und unterheben.
Mit Salz und Pfeffer ab schmecken und weitere 5 Min. kochen.
( niedrige Temperatur )
Wichtig!
Sollte man feststellen das dass Risotto zu trocken wird mit "Brühe" auffüllen!
Risotto sollte nicht "gerührt werden" unterheben und wenden, von unten nach oben ist der
Trick.

Zum Schluss die Zitrone dazu geben und sofort servieren.
Hierzu schmeckt Salat, z.B Bohnensalat/  gelbe oder grüne Bohnen aus Dose oder Glas



Hier findet ihr noch einige Rezepte!
http://abcjapankueche.blogspot.com/p/vegetarische-gerichte-von-doris-suzuki.html

Kuchen lecker!" Valentinstorte für meinen Mann"

Kleine Möhrentorte Herzform ( ca. 1 1/2 l Inhalt)
Zutaten: Teig
150 g Zucker
3 Eier
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
1 Prise gemahlene Nelken
1 cl Kirschwasser
125 g Möhren ( gewaschen und geschält und geraspelt )
25 g Mehl
60 g Kokosraspel
25 g Paniermehl
1/2 Teel. Backpulver
( Fett und Paniermehl für die Form)

Zutaten: Füllung

4 Blatt Gelatine
2 große Orangen
2 Teel. Zucker
2 Becher Schlagsahne
1Päckchen Vanillezucker
40 g Kokosraspel
6 Essl. Orangenmarmelade
( Orangenraspel zum Garnieren)

Und so geht es:
Die Eier trennen, Eigelb und 100g vom Zucker ,Salz, Zimt, Nelken und Kirschwasser schaumig schlagen.
Die vorbereiteten Möhren mit dem Mehl,Backpulver, Paniermehl und Kokosraspel mischen und unter die Eigelbmasse rühren.
Eiweiß steif schlagen und den Rest Zucker einrieseln lassen und unter den Teig heben.
Eine kleine Herzform gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
Teig einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen 200 Grad 45-50 Min. backen
Auf Kuchengitter auskühlen lassen.

Gelantine nach Anweisung vorbereiten. Orangen schälen und mit Zucker pürieren.Sahne mit Vanillezucker
steif schlagen.Kokosraspel unterheben, Gelantine und Oragenpuree unter die Sahne ziehen.
Torte waagerecht halbieren und mit Marmelade bestreichen.3/4 der Sahne darauf verteilen, mit der Marmeladenseite" Oben " die zweite Hälfte daraufsetzen und den Rand dünn mit Sahne bestreichen.
Restliche Sahne in Spritzbeutel füllen und Torte dekorieren. Eine Std. kalt stellen.
Verzierung Marzipan und Orangenraspel!
( Siehe Photo)
Eignet sich auch gut zu Ostern oder Geburtstag.

Was essen wir zu Mittag?

Was essen wir eigentlich heute Mittag? Gute Frage!  Was ist noch im Haus? Möchte nicht einkaufen gehen.
Gefunden habe ich:
Spinat ( Gefrierschrank ) 450 g
Eier ( mindestens 3 )
Mehl ( hat man ja immer)
Butter/ oder Margarine
1/2 Becher Sahne war auch im Kühlschrank/ oder Milch
Mineralwasser ( eiskalt)
Parmesankäse ( mindestens 100 g )
Pfeffer/ Salz/ Muskatnuss
Senf ( 1 Essl.)
etwa 200 g gekochten Schinken
2 Zwiebeln
Öl

Nicht viel, zaubern wir mal ein Mittagessen für drei, weil kurz nach 12:00 Uhr unerwarteter Besuch auf der
Matte steht.



Und so geht's!
Spinat auftauen
Zwiebel schälen und kleinhacken
Schinken würfeln
Aus Mehl, Eier, Mineralwasser,Salz und einem Essl. Senf einen Eierkuchenteig herstellen.
In einer großen Pfanne ganz dünne Eierkuchen backen und zur Seite stellen zum abkühlen.

Die Zwiebel in der Pfanne mit etwas Butter andünsten, den Schinken dazu geben und etwa 3-4 Min.
durchbraten. Den aufgetauten Spinat ohne das Wasser dazu geben und einmal aufkochen. Die Sahne
dazu geben und mit Salz,Pfeffer und Muskatnuss kräftig ab schmecken.Sollte der Spinat zu feucht sein mit etwas Mehl andicken.
Den Spinat abkühlen lassen.

Eine Feuerfeste Form gut einfetten und den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Pfannkuchen mit dem Spinat bedecken und feste aufrollen. Rolle in gleichgroße Stücke schneiden und in die Form setzen.
Die Pfannkuchen  gut mit Käse bestreuen und Butterflöckchen darauf setzen.
Temperatur vom Ofen auf 180 Grad herunter schalten und die Pfannkuchen auf der Mittelschiene etwa
20 Min. backen. ( Goldbraun ) dazu gibt es eine Tasse Gemüsebrühe. Zum Nachtisch Schokoladen Pudding.

Gemüsebrühe/ Instant plus
Karotten, Bleichsellerie, Lauch, Erbsen
In einem Löffel Öl dünste ich das geputzte und geschnittene Gemüse kurz an und fülle es mit der Brühe auf
und koche es etwa 15-20 Min.

Zu viel Brot gekauft! Was nun ?

Wer kennt das nicht:?  Frisches Brot hungrig gekauft! Brotreste!
Und was ist sonst noch so im Haus/ Kühlschrank?

Gefunden habe ich:

Eier, Käse, Milch, Hackfleisch, Auberginen, Zucchini, Petersilie, Koblauch und viel Brot!

Daraus mache ich Hack-Zucchini-Auflauf.

Zutaten:

1 Baguettebrot in 20 Scheiben geschnitten
1 Essl. Margarine/ oder Butter
2 Zwiebeln gehackt
2 Knoblauchzehen gepresst
1 Bund Petersilie (gehackt)
400 g Hackfleisch/  halb und halb
125 g Gouda   ( geraspelt )
2 Auberginen  ( vorbereitet in Steifen geschnitten und in Wasser gelegt )
2 Zucchini       ( vorbereitet und in Scheiben geschnitten)
Salz und Pfeffer
2 -3 Essl. Tomatenketch-up
2-3 Spritzer Tabasco
Chilipulver
300 ml Milch
4 Eigelb
2 Essl Öl

1 Bratpfanne
1 Auflaufform gut eingefettet

8 Scheiben Brot auf den gefetteten Boden der Form legen.
In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebel/ Knoblauch anbraten, das Hackfleisch dazu geben und
gut durch braten.
Mit den Gewürzen scharf ab schmecken und Tomatenketch-up dazu geben. Etwas abkühlen lassen
und eine hälfte auf dem Brot verteilen, das vorbereitete Gemüse darauf verteilen, dann die zweite hälfte vom
Hackfleisch verteilen und mit dem restlichen Brot " Fächerförmig " bedecken.
Jetzt die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer ab schmecken und die hälfte vom Gouda
untermischen. Etwa die hälfte der Petersilie zufügen und über das geschichtete Brot gießen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad 40-45 Min. backen.
10 Min. vor ende der Backzeit den restlichen Gouda über das Brot streuen und fertig backen.
Vor dem servieren die restliche Petersilie dazu geben.
Dazu schmeckt Tomatensalat/ Gurkensalat.

Vorratsschrank hat Kartoffelpüree

Zutaten / 4 Personen

150 g Schinkenspeck gewürfelt
150 g Gouda
2 Zwiebeln
1 Packung Kartoffelpüree nach Anweisung zubereitet
( Milch/ Butter )
Salz, Pfeffer, Muskat
4 Eier
1 Bund Petersilie

Zubereitung:
Speck, Zwiebeln, Käse würfeln.
Den Speck in einer Pfanne ausbraten, die Zwiebel darin glasig dünsten.
Das Püree nach Anweisung herstellen und mit Pfeffer und Muskat ab schmecken.
Speck, Zwiebel,Käse unterheben und das ganze in eine Auflaufform füllen.
4 Mulden herstellen und die Eier hineinschlagen.
Im Backofen 20 Min. backen. Bei 200 Grad
Zum servieren mit der Petersilie bestreuen
( geht schnell 35 Min. ist ein leckeres & preiswertes Mittagessen! )

Was auch lecker ist und schnell geht,
dazu braucht man:
1 Glas Möhren
4 Scheiben gekochten Schinken
4 Eier
1 Packung Kartoffelpüree
( Milch, Butter )
Salz und Pfeffer


 Kartoffelpüree nach Anweisung herstellen, die  Möhren abgetropft dazu geben nochmal erhitzen und
etwas einstampfen. Mit Salz und Pfeffer ab schmecken.
Eier als Spiegelei braten und mit dem Schinken zusammen servieren.
( Dekoration Petersilie )

Kochen aus dem Vorratsschrank

Kochen aus dem Vorratsschrank
Weißkrautauflauf " einmal anders "!

Zutaten: 4 Personen
1 ganzer Weißkohl
2 Dosen Corned Beef
1 große Dose Tomaten
1 Zwiebel
500 ml kräftige Fleischbrühe/ Rind
3 Lorbeerblätter
2 Essl. Margarine/ oder Butter
Kartoffelbrei für 4 Personen/ selbstgemacht oder Packung
( Milch und Butter)
Etwas Salz & Pfeffer
1 Pfanne
1 Kochtopf/ Steamer
( ich benutze meinen Schnellkochtopf mit dem Einsatz zum Dampfkochen)
eine Feuerfeste Glasschüssel
Vorbereitung:
Weißkohl
Den ganzen Weißkohl waschen,und 15 Min. in Salzwasser legen.
Abtropfen lassen und in den Dampfkochtopf geben.
( Schnellkochtopf verschließen und erhitzen bis der zweite rote Ring hochkommt)
danach zur Seite stellen und warten bis man den Topf öffnen kann.
Vorbereitung:
Kartoffelbrei
Entweder nach Packung vorbereiten oder
Kartoffel schälen, waschen und 25 Min. weich kochen,
Wasser abschütten und mit Milch und Butter zu Brei verarbeiten.
Zur Seite stellen.
Jetzt die Zwiebel schälen und fein hacken,das Corned Beef
aus der Dose entfernen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerkleinern.
In einer Pfanne etwa 2 Essl. Öl erhitzen und Zwiebel und Corned Beef
darin anbraten und zur Seite stellen.
Wenn alles etwas abgekühlt ist mit dem Kartoffelbrei vermischen und mit Salz und Pfeffer ab schmecken.
In einem Kochtopf die Fleischbrühe herstellen und die Tomaten mit dem Lorbeerblatt dazu geben und einmal aufkochen. Zur Seite stellen.

Die feuerfeste Glasschüssel gut einfetten, das Weißkraut aus den Topf nehmen und die Blätter vorsichtig lösen und in die Schüssel schichten ( erste Lage )
Jetzt den Brei vorsichtig auf das Kraut streichen und ein paar Löffel von der
Suppe/Tomaten dazu geben.
Vorgang wiederholen bis alles aufgebraucht ist
( aufpassen das es nicht zu flüssig wird,eher etwas weniger Suppe verwenden )
Suppenrest aufbewahren.
Im vorgeheiztem Backofen 180 Grad etwa 50-60 Min. backen.
Ab und zu schauen das nichts anbrennt und notfalls Suppe nachgießen.
( man kann auch den Auflauf im Wasserbad/ Backofen zubereiten, dann
Kochzeit etwas verlängern )
Zum servieren auf eine tiefe Platte stürzen und mit der restliche Suppe/Tomaten
in tiefen Tellern servieren. Dazu gibt es bei uns frisches Brot.

PS:  Petersilie frisch, gehackt als Dekoration.

Chinesische Gemüsepfanne

Chinesische Gemüsepfanne

Gemüsepfanne

Zutaten:  4 Personen

1/2 Blumenkohl

1 Brokkoli

300 g Pilze ( Champions)

2 -3 Karotten

6-8 Blätter Chinakohl

2 Essl. Öl                

2 Essl. Oyster Sauce

2 Essl. Soja Sauce   

180 ml Fleischbrühe /Gemüsebrühe Instant

2 Essl. Stärke/ Cornstarch

2 Essl. Wasser                 

1 Wog/ Bratpfanne

1 Kochtopf           

Zubereitung: Blumenkohl und Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.In kochendem Salzwasser

3 Min. blanchieren und in Eiswasser abkühlen.Karotten putzen und waschen und schneiden (je nach Größe

Scheiben oder Halbmond ) in kochendem Salzwasser blanchieren 3-4 Min. Pilze putzen und vierteln.

Chinakohlblätter waschen und schneiden. ( siehe Photo ) den weisen Teil vom grünen trennen.

In einem Topf die Fleischbrühe herstellen und mit der Soja und Oyster Sauce ab schmecken.

Öl erhitzen

Nach einander Karotten, das weise vom Chinakohl, Pilze

in die Pfanne geben und anbraten, Blumenkohl, Brokkoli und das grüne vom Chinakohl dazugeben, unterheben und noch einmal 2-3 Min. braten. Die Fleischbrühe dazu geben und etwa 5-8 Min.

köcheln. Aufpassen das der Blumenkohl nicht zu weich wird. Alles sollte bisfest sein.Cornstarch mit Wasser anrühren und die Suppe damit an- dicken. 

Schmeckt zu Fleisch/ Fisch und allem was man so beim Chinesen bestellt.

Leckeres mit Tofu aus Japan

Ein leckeres Abendessen mit Tofu und Ingwer Soße

Zutaten/  4 Personen

400 g Tofu
200 g Hackfleisch vom Huhn/ 1 Bruststück
2 Stangen Lauch  ( fein geschnitten )
6 mittelgroße Shiitake Pilze  ( eingeweicht und fein geschnitten )
6 mittelgroße Eier  ( schaumig aufgeschlagen )
1 Essl. Sesamöl
1 Essl. Salatöl     ( aber kein Olivenöl )

1/2 Teel. Salz
1 Essl. Zucker
1 1/2 Essl. Soja

Zutaten Ingwer Soße

400 ml  Fleischbrühe vom Huhn/  Würfel
1 Ingwer Wurzel ( etwa 30 g in feine Streifen geschnitten )
2 Essl. Zucker
2 Essl. Soja
2 - 3 Essl. Stärke ( cornstarch )

4 Portionen gekochter Reis

1 Pfanne/ Wog
1 Kochtopf ( klein)

Vorbereitung:
Tofu zwischen zwei Schneidebretter mit Küchenpapier bedeckt legen. Vorgang wiederholen 2X
In einer Schüssel den Tofu mit einer Gabel zerkleinern. ( Tofu sollte nur noch leicht feucht sein )

Lauch putzen, waschen und fein hacken

Hackfleisch mit Salz, Zucker und Soja würzen und den fein geschnittenen Lauch dazu geben. Kräftig durchkneten und 30 Min. ruhen lassen. ( Kühlschrank )

Shiitake Pilze in lauwarmem Wasser einweichen ( etwa 30 Min.) danach fein hacken.

Eier schaumig aufschlagen

Ingwer Soße

Aus Brühwürfel 400 ml kräftige Suppe herstellen, den fein geschnittenen Ingwer etwa 10 Min.
darin köcheln lassen. Zucker und Soja dazu geben, das cornstarch mit etwas Wasser anrühren und
die Suppe damit an dicken.

In einem Wog das Öl erhitzen und das Hackfleisch anbraten, den Tofu und die Pilze dazu geben und
etwa 4-5 Min. durchbraten. ( eventuell etwas Öl nachgeben )
Dann die Eier dazu geben und stocken lassen.

Eier-Hackfleisch-Tofu siehe Photo jetzt wenden und dann stocken lassen.Sollte wie ein Pfannekuchen
ausschauen.


Den Reis auf einen tiefen Teller geben mit dem Tofu-Hackfleisch-Ei bedecken und mit der Ingwer Soße
servieren.

Dazu gibt es eine Suppe und eingelegter Daikon. ( Siehe Photo oben )
Lecker, schnell, preiswert!