Das Bienenhaus Kuchen zu Ostern/ Kindergeburtstag

Dazu braucht man:

1 Glasschüssel ( Jena er Glas ) zum backen

1 Backmischung Nusskuchen ( plus die Zutaten dafür )
950 g Marzipan (gelb)
Lebensmittelfarbe gelb + schwarz
Back Oblaten
1/2 Glas Aprikosenmarmelade ( warm )
Butter + Paniermehl für die Form

Backofen 180 Grad/  45-50 Minuten Backzeit/siehe Packung
Puderzucker
Floristendraht/ oder Holzspieße


Schritt 1
Kuchenteig nach Anweisung vorbereiten und in die gut eingefettete und mit Paniermehl ausgestreute
Form füllen.
Schritt 2
Backofen vorheizen 180 Grad und den Kuchen nach Anweisung backen. ( 45-50 Min.)

Zwischenzeitlich 200 g vom Marzipan trennen und jeweils 100 g einfärben ( schwarz+gelb)
und zu kleinen Kugeln formen.
Siehe Photo

Aus den Backoblaten die Flügel und Augen/Mund schneiden Floristendraht vorbereiten und zur Seite stellen.

Schritt 3
Den restlichen Marzipan auf einem mit Puderzucker bestäubten Brett weich kneten und zu einer langen
gleichmäßigen Wurst rollen. ( sollte die Wurst zerbrechen kann man auch mehrere kleinere machen )

Nachdem der Kuchen gebacken ist sollte er zum dekorieren ganz abgekühlt sein.

Zum dekorieren die Aprikosenmarmelade erwärmen und gleichmäßig den Kuchen damit bestreichen.
Jetzt von unten nach oben die Marzipanwurst um den Kuchen wickeln.
Siehe Photo

Danach die Bienen herstellen und in den Kuchen stecken.Der Kuchen sieht am besten aus wenn
man eine kleine Einbuchtung hinein schneidet. :-)  Belohnung für den Bäcker ( Nachts um halb
drei)

Brunch/ Eieromelett

Omelett für 4 Personen

8 Eier schaumig aufgeschlagen und mit Salz ab geschmeckt
Öl für die Pfanne

Füllung
6-8 Shiitake Pilze eingeweicht und in kleine Würfel geschnitten
1 Zwiebel fein gehackt
150 g Hackfleisch halb/halb
1 Knoblauchzehe gepresst
1 Essl Soya
1 Teel. Sake
Salz + Pfeffer
1 Essl.Öl

2 Pfannen

In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hackfleisch,Zwiebel,Knoblauch
und die Pilze kräftig anbraten.
Soya und Sake dazu geben und 5 Min.auf niedriger Temperatur köcheln lassen.
Mit Salz + Pfeffer ab schmecken und zur Seite Stellen.

In einer zweiten Pfanne nach einander das Omelett vorbereiten und mit der
Hackfleischmasse füllen.
Siehe Photos

Mit Suppe und gebackenem Gemüse servieren

Sonntag brunch

Brotsuppe einmal anders

Zutaten:/ 4-6 Personen

6 Scheiben Mischbrot altbacken und in Mineralwasser eingeweicht

1,2 l Fleischbrühe/  Huhn

*1 Zwiebel fein gehackt
*2 Knoblauchzehen gepresst
*2-3 Karotten in kleine Würfel geschnitten
*120 g Hühnerhackfleisch

*2 Essl. Öl
20 g Butter
Salz + Pfeffer
1 Suppentopf
1 Bratpfanne

In einer Pfanne das Öl erhitzen und alle mit * versehene Zutaten
kräftig anbraten.

In einem Suppentopf die Brühe vorbereiten und zum kochen bringen,
die angebratenen Zutaten dazu geben und erneut zum kochen bringen.
Temperatur verringern und die Suppe zugedeckt 15 Min. köcheln lassen.

In der gleichen Pfanne die Butter erhitzen das Brot in die
Suppe ausdrücken und in der Pfanne kräftig anbraten.
 Wenn das Brot etwas trocken und braun geworden ist
zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer ab schmecken.
Erneut 5 Min. köcheln lassen.
Mit Petersilie dekorieren und in Schale oder Tasse servieren.

Kuchen lecker!" Valentinstorte für meinen Mann"

Kleine Möhrentorte Herzform ( ca. 1 1/2 l Inhalt)
Zutaten: Teig
150 g Zucker
3 Eier
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
1 Prise gemahlene Nelken
1 cl Kirschwasser
125 g Möhren ( gewaschen und geschält und geraspelt )
25 g Mehl
60 g Kokosraspel
25 g Paniermehl
1/2 Teel. Backpulver
( Fett und Paniermehl für die Form)

Zutaten: Füllung

4 Blatt Gelatine
2 große Orangen
2 Teel. Zucker
2 Becher Schlagsahne
1Päckchen Vanillezucker
40 g Kokosraspel
6 Essl. Orangenmarmelade
( Orangenraspel zum Garnieren)

Und so geht es:
Die Eier trennen, Eigelb und 100g vom Zucker ,Salz, Zimt, Nelken und Kirschwasser schaumig schlagen.
Die vorbereiteten Möhren mit dem Mehl,Backpulver, Paniermehl und Kokosraspel mischen und unter die Eigelbmasse rühren.
Eiweiß steif schlagen und den Rest Zucker einrieseln lassen und unter den Teig heben.
Eine kleine Herzform gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
Teig einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen 200 Grad 45-50 Min. backen
Auf Kuchengitter auskühlen lassen.

Gelantine nach Anweisung vorbereiten. Orangen schälen und mit Zucker pürieren.Sahne mit Vanillezucker
steif schlagen.Kokosraspel unterheben, Gelantine und Oragenpuree unter die Sahne ziehen.
Torte waagerecht halbieren und mit Marmelade bestreichen.3/4 der Sahne darauf verteilen, mit der Marmeladenseite" Oben " die zweite Hälfte daraufsetzen und den Rand dünn mit Sahne bestreichen.
Restliche Sahne in Spritzbeutel füllen und Torte dekorieren. Eine Std. kalt stellen.
Verzierung Marzipan und Orangenraspel!
( Siehe Photo)
Eignet sich auch gut zu Ostern oder Geburtstag.