KOCHEN: Japan-Info-online - Holydays & Festivals

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Leckeres aus Japan

Rezepte hierzu folgen

Zwei verschiedene Seetangrollen oben
unten in Zucker und Soja gekochte getrockete Baby-Fische

Getrockneter Fisch nach größe verlesen und alle zerbrochenen Fische zur Seite stellen.

Rinder Roulade mit Schwarzwurzel

Rinderroulade muss hauchdünn geschnitten sein

Alles sollte dekorativ serviert werden

Servier Idee von Doris Suzuki

Neu Jahr 2011

Dekoration zum "ESSEN" /  Neu-Jahr 2011

von Doris Suzuki

Kochen zum Neujahrsfest in Japan

Hier kommen in den nächsten Tagen Rezepte.
O-Bento zum Neujahrsfest !

Erste O-Bento Box

Neu-Jahr Japan 2011

So gelingt das schneiden. Einlegezeit/ zwei Tage Photo oben
Photo unten Einlegezeit/ 5 Stunden - ohne Honig eingelegt.
Hier bleiben die Farben blass

Dreifarbiger Daikon zum essen und als Dekoration
Zutaten: Drei Scheiben Daikon 3 1/2 cm dick

Marinade: ROSA
1 Essl. Honig
100ml. Rotweinessig/ oder Pflaumenessig
1/2 Teel. Salz

Marinade: WEIS
1 Essl. Honig
100 ml Reisessig/ oder Weißweinessig
1/2 Teel. Salz

Marinade : GELB
1 Essl. Honig
100 ml Reisessig
1/2 Teel. Salz
1Teel. Tumerik ( Gelbwurzel)

Schneide jedes Stück Daikon wie auf der Zeichnung gezeigt.

[ sollte wie Karopapier sein]
Ich lege die Scheiben zwischen Stäbchen das verhindert das man den
Daikon ganz durchschneidet plus jeder Schnitt ist gleich tief.



Bestreue den Daikon
 mit Salz, stelle den Daikon ungefähr 30 Min. kalt.

( der Daikon ist danach weich und hat Wasser gezogen.)
In einem sauberen Tuch jedes Stück Daikon vorsichtig ausdrücken.

In drei Schüsseln mische jeweils Essig mit Honig/ ROT
Essig mit Honig/ WEIS
Essig/ Honig und Tumerik /GELB

Lege den Daikon mit der geschnittenen Seite in die Marinade,
stelle ihn etwa 30 Min. kalt. ( Nach 15 Min. einmal drehen)
Danach entferne den Daikon aus der Marinade und schneide jedes Stück in drittel.
( dekoriere mit Chili Pfeffer/ Zitronenschale)
Daikon kann bis zu drei Tagen in der Marinade liegen.( im Kühlschrank)

Süße Kartoffel-Paste

Seetang Rolle mit Lachs gefüllt

Rezept folgt:

Der Deutsche Beitrag zum Festessen
Hackbraten a'la Doris, Bratkartoffel, Karotten,Kürbis aus dem Ofen

Weihnachten 2010

Weihnachten 2010

 

Als im August in den Geschäften
die Pfefferkuchenzeit begann,
da fragten viele mit Entsetzen:
Kommt denn schon jetzt der Weihnachtsmann?

 

Seitdem sind Monate vergangen,
nun ist es wirklich schon soweit.
Es öffneten die Weihnachtsmärkte
und in der Luft liegt "Heiligkeit".

 

Längst sind die Wunschzettel geschrieben,
der Stollenduft zieht durch das Land
und auf der Suche nach Geschenken,
wird selbst am Sonntag rumgerannt.

 

Geschrei,genervt,gehupt,geboxt,
der Laden voll, die Strassen auch,
das ist jetzt unser Weihnachtsbrauch.

 

Es gibt so vieles zu bedenken,
so vielen muss man jetzt was schenken,
Kinder, Tante,Onkel,Enkel,Opa,
Mutter, Vater, Mann...

 

Damit man wirklich nichts vergisst,
schreibt Frau sich auf was wir dann kochen.
Und mancher wünscht sich schon seit Wochen,
dass alles bald vorüber ist.

 

Dann ist er da, der Heiligabend,
der Weihnachtsbaum wird bunt geschmückt.
Jetzt gibt es nur noch den Gedanken,
dass auch der Weihnachtsbraten glückt.

 

Die Feiertage gehn vorüber,
man übt sich in Besinnlichkeit.
Doch um sich wirklich zu besinnen,
bleibt einem viel zu wenig Zeit.

 

Gestresst von all dem Weihnachtstrubel
schwört sich dann wieder jedermann:
Im nächsten Jahr wird alles anders!
Na, hoffentlich denkt ihr auch dran.

 

Aus diesem Grunde, meine "Lieben"
hab ich euch das Gedicht geschrieben.
Ich wünsche euch wie jedes Jahr
Weihnachten wie's früher war.

 

Doch dazu solltet ihr bedenken,
Weihnachten bedeutet Liebe und
Zeit verschenken.

 

Euch allen friedliche Festtage

Weihnachtsgeschenke

Ich backe meinen Kuchen, dekoriere ihn und dann..........! Probiere ich ob er auch schmeckt!( lach..... Sonntag 1 Advent bevor der Besuch kam.

http://wirbasteln.blogspot.com/2010/12/geschenk-verpackung-alternativ-teil-2.html

WIR BASTELN: Geschenk Verpackung Alternativ

WIR BASTELN: Geschenk Verpackung Alternativhttp://wirbasteln.blogspot.com/

Weihnachten

Jeder kennt es, Papierberge nach Weihnachten, viel Geld das im Müll landet. Alternativ dazu eine alte Japanische Tradition, Stofftücher. Die auch nach Weihnachten benutzt werden können.

Weihnachten Stressfrei planen

Trick's und Tipp's für eine Stressfreie Vorweihnachtszeit! Jeder kennt es, der 24 Dez. rückt näher, mit jedem Tag werden die Geschäfte voller, jeder hetzt und rennt und ist am Ende nur gestresst. Total unnötig. Die Vorweihnachtszeit kann man mit ein bisschen Planung mit der Familie gemeinsam genießen. Erster Schritt: Planung Zweiter Schritt: Listen schreiben Dritter Schritt: Arbeitseinteilung ( auch Ehemann und Kinder ) Vierter Schritt: Täglich mit einer Tasse Kaffee/Tee ganz in Ruhe Listen durcharbeiten Dinge die einem einfallen aufschreiben. Ich mache immer folgende Listen Einkaufsliste Essen/ mit Datum / Bestellung beim Metzger usw. Einkaufsliste Getränke/ Ehemann mit Datum bis wann. Einkaufsliste Geschenke/ mit Namen und Idee/ Kleidergrösse usw.( schon erledigt ) Einkaufsliste Geschenkpapier/ Karten /Dekoration/ Klebstoff, Tesafilm, usw. ( vorher mal alles auspacken und durchsehen was man so hat ) Putzliste mit Datum / Ehemann und Kinder auch einteilen Liste mit: Was muss ich noch erledigen vor Weihnachten. Termine/ Frisoer Arzt usw. Party's Weihnachtsfeiern Geburtstage Finanzplanung: Geschenk pro Person/ mit Ehemann festlegen, vermeidet Streit. Essen /Trinken - Feiertage Rechnungen die bezahlt werden müssen Planung der Feiertage. Wer kommt, wo gehen wir hin usw. verhindert Streit. Kleider für die Feiertage/ Weihnachtsfeier/ Kirche usw. ( nicht vergessen der Rock/das Kleid was jetzt schon eng sitzt passt vielleicht nicht mehr am 23 Dez. fast jeder nimmt im Dez. zu ) Strümpfe/ Strumpfhose kaufen, auch Ersatz! Schuhe / Schuhbänder ( doof wenn der Ehemann kurz vor dem Kirchgang feststellt die sind gerissen :-)und schmutzig! Sonstiges: Erste Hilfe, Kopfschmerztabletten, Fiebermedizin, Papiertaschentücher, Magenverstimmung, Notdienst vom Arzt, auch Tierarzt wenn man Haustiere hat. Wer Post ins Ausland schickt letzter Posttag erfragen! Beschäftigung der Kinder am 24. Dez. nicht vergessen! ------------------------------------------------------------------------------------------------ So geplant kann Vorweihnachtszeit schön sein. Bei mir steht: 27 Nov. Zahnarzt Termin Weihnachtdekoration/ Esszimmer Haustür putzen, Lichterkette auf der Terrasse anbringen, Laub im Garten entfernen in den kommenden Tagen aus dem Gefrierschrank kochen/ Kochplan bis 15 Dez. erstellen. 28 Nov. Weihnachtskarten schreiben, Einladungen beantworten, Einladungen schreiben, Feiertagsessen planen, Tischdekoration planen. 16:00 Uhr Besuch zum Nachmittagskaffee. 29 Nov. Karten zur Post bringen, Neu-Jahrskarten kaufen ( Japanische Tradition) einkaufen, Sachen zur Reinigung bringen. Vorratsschrank durchsehen.

Okonomiyaki Okonomiyaki (jap. お好み焼き) ist ein japanisches Gericht. okonomi bedeutet „Geschmack“, „Beliebt“ im Sinne von „was du willst“; yaki bedeutet „gebraten“ oder „gegrillt“. Traditionell wird Okonomiyaki am Tisch auf einer heißen Eisenplatte (jap. Teppan) gebraten. Die Grundzutaten sind Wasser, Mehl, Ei und Dashi,Weißkraut, weitere Zutaten werden nach Belieben bestellt und hinzugefügt; sie variieren je nach Region Japans. Dafür eignen sich alle Fleisch- und Fischsorten, Gemüse, und vieles mehr. Man mischt die Zutaten in einer Schüssel und leert diese auf den heißen, gefetteten Teppan, wo der Fladen durchgebraten wird. Okonomiyaki haben in etwa die Form eines Eierkuchens. Anschließend wird der Teigfladen zerteilt und unter den Gästen verteilt. Gewürzt wird mit einer speziellen Okonomiyaki-Sauce und Katsuobushi (getrockneter und zerriebener Fisch). Aufgrund der Zubereitungsweise und den variablen Zutaten wird das Gericht auch Japanische Pizza genannt, allerdings hat das Gericht sonst keine Ähnlichkeit mit Pizza. Okonomiyaki ist eine Spezialität in der Kansai-Region, besonders in Ōsaka, und in Hiroshima.

Japanische Lebensmittel Bestell-Link

Immer noch Probleme

Hallo und guten Morgen, 27 Sept. 2010 und richtig, es tut sich nichts auf meinen BLOGS. Meine Bilder verschwunden,nach wie vor keine Möglichkeit Bilder hoch zu laden. Sammle täglich Erfahrungen was wie wo funktioniert. Ist aber eigentlich nicht das was ich tun wollte. Da von blogger nichts kommt außer Hinweise auf ihre "HELP-line" Seiten die ich mittlerweile alle gelesen habe bastele ich halt weiter und versuche heraus zu finden wo meine Bilder gelandet sind, bzw. wer sie löschen konnte. Euch jetzt noch einen super Tag wünschend werde ich an einer neuen Seite basteln!

Warum sich hier nichts tut!

Hallo und guten Morgen, heute Samstag 25. Sept. 2010 versuche ich immer noch heraus zu finden, wer oder was meine Blogs zerstört hat. Da ich kein PC Experte bin war und bin ich auf die Hilfe von " Blogger " angewiesen aber da tut sich nichts. Was ich festgestellt habe, unrechtmäßige Entfernung bzw, Benutzung meiner Photos ist wohl durch das Fotoalbum Picsa das man benutzen muss um Photos auf den Blog zu laden passiert.Ferner stelle ich fest das jede neue Seite schon mit eingebauten Fehlern mir von Blogger zu Verfügung gestellt wird. Auch hierzu kommt keine Antwort. Sollte irgend jemand das lesen der die gleichen Erfahrungen gemacht hat oder zur Zeit macht sollte bitte einen Kommentar hinterlassen. DANKE! Euch allen ein super schönes hoffentlich sonnenreiches Wochenende.

KOCHEN: KOCHEN

Dieses Photo ist Eigentum von Doris Suzuki KOCHEN:KOCHEN hier entsteht ein neuer BLOG